The Oryza Restaurant Hadirkan Menu Baru, Merayakan Kekayaan Nusantara dalam Sentuhan Modern

Karawang, 2026 — Kekayaan kuliner Indonesia selalu memiliki cerita di balik setiap hidangan. Dari hasil laut Maluku Utara, kekayaan pesisir Papua, hingga hidangan tradisional Jawa yang telah diwariskan lintas generasi, Indonesia memiliki ragam cita rasa yang begitu luas untuk terus dieksplorasi.

Terinspirasi dari keberagaman tersebut, The Oryza Restaurant, Resinda Hotel Karawang, menghadirkan new menu yang membawa cita rasa khas Nusantara ke dalam interpretasi yang lebih modern dan refined.
Dikreasikan oleh Executive Chef Arif Wicaksono, rangkaian menu terbaru The Oryza Restaurant merupakan sebuah perjalanan kuliner untuk mengenal kembali kekayaan Indonesia melalui pendekatan yang lebih modern—tanpa meninggalkan karakter rasa dan cerita dari hidangan aslinya. Berangkat dari satu filosofi sederhana: Tradisi dapat terus hidup ketika terus dieksplorasi. Ujar Executive Chef Arif Wicaksono.

Setiap hidangan mengambil inspirasi dari kuliner daerah di berbagai penjuru Indonesia, kemudian dikembangkan dengan teknik, presentasi, dan pemilihan bahan yang lebih premium.
Salah satunya adalah Gohu Tuna Ternate, hidangan pembuka yang terinspirasi dari kuliner khas Ternate, Maluku Utara. Gohu Tuna dikenal sebagai salah satu bentuk “sashimi Nusantara”, dengan menggunakan tuna segar yang disajikan mentah dan dipadukan dengan karakter rasa khas Indonesia Timur.
Beranjak ke hidangan utama, Ikan Bakar Papua menjadi salah satu representasi kekayaan kuliner pesisir Indonesia bagian timur. hidangan ini mengedepankan kesegaran ikan dengan teknik pembakaran yang sederhana namun menghasilkan aroma smoky yang khas.

Sementara itu, bagi pecinta hidangan dengan karakter rempah yang kaya, Tongseng Wagyu menghadirkan interpretasi berbeda terhadap hidangan tradisional Jawa. Hadir dengan mempertahankan karakter khas melalui perpaduan kuah gurih, manis, kaya rempah, kol, tomat, cabai, serta kecap manis. Perbedaannya terletak pada penggunaan daging Wagyu yang memberikan tekstur lebih lembut, juicy, dan pengalaman menikmati tongseng yang lebih premium.

Tidak berhenti pada ketiga hidangan tersebut, The Oryza Restaurant juga menghadirkan berbagai pilihan menu baru lainnya yang terinspirasi dari kekayaan kuliner Nusantara. Setiap menu membawa cerita dari daerah yang berbeda, namun memiliki benang merah yang sama: mengangkat cita rasa Indonesia dengan cara yang lebih modern. Jelas Chef Arif.

Untuk merayakan peluncuran menu baru ini, The Oryza Restaurant menghadirkan special promotion selama bulan Agustus 2026. Nikmati diskon 17% untuk seluruh hidangan A La Carte menu baru, hal ini menjadi kesempatan bagi para pecinta kuliner untuk mengeksplorasi perjalanan rasa Nusantara dalam interpretasi modern yang dihadirkan oleh The Oryza Restaurant. Jelas Rinjani Sari Dewi, Marketing Communication Manager Resinda Hotel Karawang.