Kepala Pustu Sukasari, Sanusi
PURWASARI, RAKA – Kangkung menjadi salah satu tanaman sayuran yang banyak diminati banyak orang, selain memiliki harga murah, kangkung memiliki beberapa khasiat untuk tubuh seseorang.
Kepala Puskesmas Pembantu (Pustu) Sukasari Sanusi mengatakan, kangkung merupakan tanaman yang dapat subur di Indonesia, biasanya kangkung tumbuh di daerah perairan seperti rawa dan sungai. “Tapi kini sudah banyak petani yang menanamnya dengan cara modern bahkan kualitasnya terus diperbaiki,” ucapnya, kepada kepada Radar Karawang, Senin (13/7).
Ia menambahkan, jenis sayuran yang dianggap sering memberikan efek kantuk setelah memakannya itu juga banyak diperjualbelikan dipasaran, bahkan sudah menjadi makanan wajib di daerah perkampungan. “Karena harganya sangat murah ya, cukup dengan uang lima ribu saja kita bisa menikmatinya,” tambahnya.
Sanusi mengaku, selain harganya yang murah, ternyata kangkung memiliki beberapa manfaat salah satunya nutrisi yang baik bagi tubuh. Dalam 100 gram kangkung segar yang masih mentah, terdapat 3,4 gram protein, 3,9 gram karbohidrat, dan 2 gram serat. “Sedangkan kita kalau makan mungkin porsinya kurang lebih 100 gram, artinya ini sangat memenuhi kebutuhan tubuh kita,” akunya.
Masih dikatakan Sanusi, sayuran yang biasa disebut bayam air ini juga kaya akan berbagai mineral penting seperti kalium, kalsium, zat besi, natrium, serta fosfor. Selain itu kangkung memiliki kalori yang cukup rendah sehingga cocok bagi seseorang yang sedang melakukan program diet. “Jadi sudah tidak diragukan lagi, bagi warga yang mau program diet murah meriah, kita bisa sajikan kangkung setiap hidangan makan kita,” pungkasnya. (mal)
