Radarkarawang.id- Dosen dan mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis (FEB) Universitas Pancasila Jakarta memberikan penyuluhan dan pelatihan pembuatan produk olahan ikan berbasis social entreprises kepada warga Desa Sungaibuntu, Kecamatan Pedes, Kabupaten Karawang, yaitu kepada Kelompok Usaha Bersama (KUD) Nelayan Mutiara Bahari serta Ibu ibu PKK setempat dan dihadiri oleh Kepala Desa Bapak Asep saeful Rahman SH yang sangat mensupport kegiatan ini.
Pelaksana kegiatan oleh Tim Dosen FEB Universitas Pancasila yaitu Dr. Laili Savitri Noor, Dr. Shanti Lysandra, Dr. Tyahya Whisnu Hendratni, Dra. Ati Hermawati, serta dibantu mahasiswa yaitu Wardatus Shalihah dan Aliyah Irvie. Pada kesempatan ini Tim Dosen FEB UP memberikan bantuan alat membuat olahan ikan dan alat pendukung memasak lainnya untuk dimanfaatkan Kelompok Usaha Nelayan Mutiara Bahari dan ibu ibu PKK dalam mengembangkan usaha olahan ikan menjadi usaha pendukung pemanfaatan potensi lokal di desa.
Salah satu Tim Dosen FEB Universitas Pancasila Dr. Laili Savitri Noor mengatakan, kemandirian ekonomi dengan menggiatkan potensi Desa yang ada adalah sejalan dengan program SDGs saat ini sangat diperlukan terutama di desa-desa. Salah satunya adalah memanfaatkan hasil tangkapan nelayan berupa ikan mentah kemudian dikembangkan menjadi produk olahan ikan yang disukai oleh masyarakat. Pengolahan ikan ini dapat menjadi produk inovatif yang lebih tahan lama karena dapat dibuat menjadi Frozen Food sehingga pemasarannya dapat lebih luas. “Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Pancasila melalui para dosen dan mahasiswa melakukan kegiatan Pengabdian di Desa Sungai Buntu, Karawang pada selama 8 bulan Sejak bulan Juli 2024. Dengan tema Pengembangan Derivatif Produk olahan ikan Nelayan Sungai Buntu Melalui Ekonomi Kreatif berbasis Entreprises menuju SDGs Desa,” katanya. Kegiatan ini terlaksana berkat bantuan Program Hibah BIMA Kemendikbud Ristek Dikti melalui Skema Pemberdayaan Berbasis Masyarakat tahun 2024.
Metode dalam kegiatan ini, lanjutnya, dengan memberikan penyuluhan dan pelatihan kepada Kelompok Usaha Nelayan Mutiara Bahari tentang olahan ikan menjadi produk inovatif yang dapat bersaing melalui transfer ilmu dan teknologi diantaranya mengenai pemilihan bahan baku produk olahan, teknik Pengolahan, pengemasan dan manajemen pemasaran serta pelatihan Manajemen Usaha. “Pelatihan produksi dilakukan dengan memberikan demonstrasi dan praktek pengolahan ikan menjadi makanan (Nugget, Dim Sum, Bakso dan Mpek mpek) , memberikan cara pengemasan yang baik, menyiapkan desain kemasan yang menarik, melakukan promosi, melakukan perhitungan dan manajemen keuangan secara tepat dilanjutkan dengan melakukan pendampingan dan evaluasi ” paparnya.
“Hasil evaluasi menunjukkan bahwa peserta merasa sangat puas mengikuti kegiatan ini, karena capaian program dapat terealisasi dengan baik sesuai dengan harapan dan peserta merasa telah terjadi peningkatan wawasan, pengetahuan dan pemahaman tentang penerapan ilmu dan teknologi dalam menghasilkan produk derivatif pengolahan hasil perikanan,” tambah Laili. (asy)
