BUAT DIMSUM: Ibu-ibu nelayan di Tangkolak diajari cara membuat dimsum.
CILAMAYA WETAN, RAKA- Bersama ibu-ibu nelayan Dusun Tangkolak, Desa Sukakerta, Kecamatan Cilamaya Wetan, mahasiswa Politeknik Kelautan dan Perikanan (Poltek KP) Karawang, program studi Teknik Pengolahan Produk Perikanan (TP3) gelar pelatihan cara membuat Dimsum.
Salah satu mahasiswi TP3 Poltek KP Karawang Rindi mengatakan, banyak hal yang bisa diolah menjadi produk dan bisa menghasilkan di wilayah pesisir Pantai Utara Karawang ini, salah satunya bahan makanan berbahan ikan. Kali ini, ia bersama mahasiswa lain memberikan pelatihan membuat dimsum dengan bahan dasar ikan bandeng dan rumput laut. Pasalnya, pada dasarnya bahan-bahan yang di butuhkan sudah ada. Terlebih jenis ikan bandeng yang jika di jual mentah akan berbeda harganya setelah diolah. Tinggal ibu-ibu ini diarahkan. Karena, banyak yang dianggap biasa, setelah diolah akan menjadi produk yang bernilai ekonomi. “Kita beri pelatihan membuat dimsum dari bahan baku ikan bandeng,” ucapnya.
Sementara menurut Kepala Prodi TP3 Poltek KP Karawang Anasri, melalui kegiatan ini, disamping salah satu program yang harus dijalankan, mahasiswa diharapkan bisa melaksanakan pengabdian terhadap masyarakatnya dengan baik. Pihaknya berupaya untuk melatih istri para nelayan Tangkolak agar mampu mengolah produk hasil tangkapan suaminya, dan bahan lainnya.
Lebih lanjut, Anasri berharap agar para istri nelayan di Tangkolak bisa memanfaatkan hasil perikanan dengan baik, sehingga menjadi olahan yang memiliki nilai ekonomi. Selebihnya, melalui kegiatan tersebut, peningkatan kesejahteraan dan perekonomian masyarakat Desa Sukakerta bisa terangkat. “Kali ini kita buat dimsum dari bahan baku ikan bandeng dan rumput laut,” jelasnya.
Di tempat yang sama, Ketua Pokmas Nelayan Tangkolak Tayanto mengatakan, kehadiran mahasiwa Poltek KP Karawang sangat membantu dan dapat menambah kegiatan nelayan, terlebih kegiatan yang bersifat menghasilkan mewakili para nelayan. “Kegiatan ini sangat bermanfaat bagi kami. Mudah-mudahan bisa berlanjut, karena programnya sangat bagus,” ujarnya. (rok)
