PURWAKARTA,RAKA – Buah pala tumbuh subur di Desa Sumurugul, Kecamatan Wanayasa. Selain bermanfaat untuk kesehatan, pala juga bisa diolah dengan ragam olahan seperti dijadikan sirup.
Sekumpulan masyarakat setempat pun mengembangkan buah pala menjadi sirup dengan tangan kreatifnya. Bahkan, sirup pala ini menjadi produk unggulan yang berasal dari Desa Sumurugul. Sirup pala dikelola oleh Karang Taruna Sumurugul dan tergabung dalam UMKM Badan Usaha Milik Desa (BUMDes). Sesuai dengan namanya, sirup ini terbuat dari pala sebagai bahan utamanya.
Pala adalah salah satu rempah-rempah di Indonesia yang memiliki banyak manfaat. Di antaranya dapat mengobati gangguan pencernaan seperti muntah-muntah, mengobati insomnia, meringankan rasa sakit dan nyeri akibat masuk angin. Buah pala memiliki bentuk lonjong, berwarna kuning tua, dan memiliki aroma yang khas.
Perwakilan Karang Taruna Desa Sumurugul, Darda mengatakan, pihaknya bersama sejumlah warga lainnya membuat produk sirup pala karena di daerahnya itu terdapat banyak buah pala. “Daerah kami ini penghasil buah pala yang sangat melimpah. Kami pun berinisiatif membuat produk yang bermanfaat yaitu sirup pala,” kata Darda.
Dirinya mengungkapkan, bahan baku pembuatan sirup pala di antaranya buah pala, gula, air dan glukosa. Sirup pala ini, sambungnya, memiliki rasa yang manis dan segar. Di mana rasa segarnya itu berasal dari minyak atsiri yang merupakan kandungan dari buah pala. Adapun langkah-langkah pembuatannya, kata dia, yaitu memisahkan buah pala dengan bijinya kemudian diiris dan dicuci terlebih dahulu. Setelah itu, buah pala yang sudah dicuci langsung dimasukkan ke air untuk memulai proses perebusan.
Ketika sudah mendidih, daging pala diangkat lalu tuangkan gula dan glukosa serta diaduk perlahan. Diamkan sampai air berubah warna menjadi kemerahan. Tunggu sampai sirup dingin dan dituangkan ke botol untuk dikemas.
Pemasaran produk sirup pala ini awalnya hanya dilakukan melalui akun instagram pengelolanya saja yaitu Karang Taruna Sumurugul (@kartunsumurugul). Namun sekarang sudah mulai disebarluaskan melaui akun instagram khusus yaitu @sipala_pwk06, dan juga melalui market place yaitu Shopee (oleholehlembursumurugul). (gan)
Kandungan Pala
Senyawa kimia Energi 42 kkal
Protein 0,3 gram
Lemak 0,2 gram
Karbohidrat 10,9 gram
Minyak atsiri
Zat samak
Zat pati
Saponin
Scolopetin
Miristisin
Elemisi
Enzim lipase
Pektin
Limonene
Asam oleanolat
Gula pati
Zat besi 2 miligram
Kalsium 32 miligram
Vitamin A 29 IU
Vitamin B1 1 miligram
Vitamin C 22 miligram
Manfaatnya
Menghilangkan Masuk Angin Masuk
Menghilangkan Insomnia Insomnia
Menambah Nafsu Makan
Melancarkan Pencernaan
Menghilangkan Muntah
Menghilangkan Nyeri
Meredakan Asam Lambung
Menyehatkan Otak
Detok
Menjaga Kesehatan Mulut
Mencegah Leukimia
Menyehatkan Kulit
Melancarkan Peredaran Darah
Menormalkan Tekanan Darah
Menciptakan Tulang Sehat
Meningkatkan Sistem Imun Tubuh
Mencegah Anemia
Mengobati Diabetes
Menciptakan Mata Sehat
Menangkal Radikal Bebas
Mengobati Sakit Gigi Dan Infeksi Gusi
Menghasilkan Energi
Menghilangkan Bau Badan
Mengobati Influenza
Mengobati Hepatitis
