radarkarawang.id – Sedari merupakan salah satu desa di pesisir Karawang. Desa ini memilik beragam sumber daya alam. Tidak sedikit masyarakat di sana yang memproduksi terasi.
Pemerintah Desa Sedari masih menjadikan terasi dan ikan asin sebagai produk andalan usaha kecil mikro menengah (UMKM) untuk meningkatkan perekonomian masyarakat.
Kasi Pemerintahan Desa Sedari, Kecamatan Cibuaya, Isroedi mengatakan produksi terasi di Sedari menjadi salah satu usaha yang masih dijalankan oleh masyarakat. Selain itu, masyarakat di sana juga memiliki kerjainan membuat olahan ikan asin.
“Dua jenis UMKM tersebut real (nyata), dan sudah berjalan puluhan tahhun,” katanya kepada Radar Karawang, Minggu (28/9).
Isro sapaan karibnya mengatakan kegiatan produksi terasi ini dilakukan di rumah masing-masing masyarakat. Hasil produksi mereka dijual melalui pengepul yang berada di beberapa kecamatan Karawang, seperti Cilebar dan Tegalwaru.
“Masyarakat ini memerpoduksi terasi setiap hari, mereka bisa mengambil (udang) rebon langsung dari tambak,” ujarnya.
Selain terasi dan ikan asin, Sedari juga memiliki potensi UMKM dari hasil perikanan, seperti membuat bandeng presto dan lainnya. Namun sampai saat ini belum berkembang sebagaimana ikan asin dan terasi.
“Kalau untuk UMKM hasil perikanan seperti bandeng presto dan lain-laun belum ada yang jadi, susah untuk berkembangya karena tida adanya tenaga pemasaran,” kata Isro.
Sebagaimana diketahui, terasi adalah salah satu bumbu khas yang sering digunakan untuk menambah cita rasa dalam berbagai resep makanan tradisional Indonesia. Terasi sering menjadi bahan dalam masakan, seperti sambal, tumisan, maupun sup. (mra)
