Susu Kambing Jadi Suplemen yang Cocok saat Ramadan
PURWAKARTA, RAKA – Olahan susu kambing perah yakni susu saanen menjadi salah satu minuman bagi masyarakat Purwakarta untuk memenuhi kebutuhan nutrisi khususnya di Bulan Ramadan.
Susu saanen merupakan sebuah olahan susu kambing perah yang dikelola oleh salah satu peternakan yang berada di Kampung Purnawarman Barat, Kelurahan Sindangkasih, Kecamatan Purwakarta yakni peternakan Salamah Farm.
Pengelola susu perah saanen, Abdullah (38) mengungkapkan, permintaan susu perah saanen meningkat memasuki pekan kedua dan ketiga bulan Ramadan ini. “Sekarang kita bisa memproduksi sekitar 60 sampai 70 liter susu dalam sehari, ini dihasilkan dari 60 ekor kambing yang kita kelola. Kenapa bisa meningkat, karena sekarang kan sudah minggu kedua puasa dan mau masuk ke minggu ketiga, biasanya badan mulai pada capek, nah biasanya banyak yanh cari susu ini biar badannya seger,” ungkapnya, Sabtu (23/3).
Abdullah menyebutkan, peternakan miliknya sebelumnya juga mengelola susu kambing etawa, tapi dalam beberapa tahun terkahir beralih ke olahan susu kambing saanen. “Kambing saanen ini berasal dari lembah Saanen yang ada di Swiss, hidupnya di wilayah sejuk sehingga susu yang dihasilkannya juga bagus untuk nutrisi tubuh,” ungkapnya.
Ia juga mengaku, jenis kambing ini cukup produktif dalam menghasilkan susu. “Sehari itu bisa diperah dua kali, pagi dan sore. Dan susu saanen ini saya jual dengan harga 40 ribu per liternya,” tuturnya. (jpg)
