Ketua Tim Penggerak PKK Sukasari, Nung Nurliyah
PURWASARI, RAKA – Sayur asam merupakan salah satu jenis lauk pauk yang sering dihidangkan bersama nasi, selain memiliki rasa khas, sayur asam bisa memberikan manfaat khususnya untuk ibu hamil.
Ketua Tim Penggerak PKK Sukasari, Kecamaan Purwasari Nung Nurliyah mengatakan, siapa yang tidak kenal dengan sayur asam, makanan tradisional ini biasanya terbuat dari bahan dasar sayur-sayuran seperti melinjo, daun melinjo, jagung, dan beberapa rempah. “Hidangan sederhana ini bisa kita temukan mulai dari masyarakat perkampungan sampai restauran bintang lima,” ucapnya, kepada Radar Karawang, Selasa (13/10).
Ia menambahkan, selain rasanya yang segar dan sedap saat disajikan dengan tempe dan tahu, sayuran yang memiliki rasa asam manis itu ternyata bisa meningkatkan kesehatan khususnya pada ibu hamil. “Nah biasanya gejala yang dirasakan oleh ibu hamil pada usia kandungan enam bulan itu susah BAB, nah sayur asem ini bisa melancarkan pencernaan. Sebenarnya bukan ibu hamil saja, cuma tentunya ini rekomendasi buat ibu hamil yang tidak ingin merasakan sulit BAB,” tambahnya.
Nung mengaku, selain memperbaiki pencernaan, kandungan sayuran pada sayur asem bisa memenuhi kebutuhan nutrisi pada bayi yang dinilai dapat menekan potensi kecacatan pada bayi. “Tentunya ini sangat hebat, sayuran yang berbahan dasar murah meriah ini memiliki kandungan yang sangat luar biasa,” akunya.
Ia juga mengajak kepada warga untuk bisa meningkatkan pola hidup sehat, terutama pandai dalam memilih hidangan makanan yang tidak terlalu banyak menggunakan bumbu siap saji. “Kalau bisa kita konsumsi yang alami saja seperti sayuran, tempe, tahu, dan jenis makanan yang memang didominasi dari berbahan alami,” pungkasnya. (mal)
