KARAWANG, RAKA- Dinas Pertanian, Ketahanan Pangan, dan Peternakan (DPKP) Kabupaten Karawang mewanti-wanti masyarakat tidak mengonsumsi hati hewan kurban yang terindikasi terinfeksi cacing karena berisiko membahayakan kesehatan. Kasus ini sudahh ditemukan pada 11 sapi dan 6 Domba kurban yang sudah dipotong masyarakat.
Kepala Bidang Peternakan DPKPP Kabupaten Karawang dr. Neni mengatakan, hati hewan yang ditemukan mengandung cacing sebaiknya tidak dikonsumsi dan harus segera dimusnahkan.
”Kami mengimbau masyarakat agar tidak mengonsumsi hati sapi maupun domba yang terdapat cacing. Kami sarankan untuk dibuang dengan cara dikubur atau dibakar,”katanya, Rabu (27/5).
Ia menjelaskan, temuan cacing pada hati hewan umumnya lebih banyak ditemukan saat masa peralihan musim hujan menuju musim kemarau. Selain itu, keberadaan cacing tidak selalu mudah dikenali karena ada yang terlihat secara langsung dan ada pula yang sulit dideteksi dengan mata telanjang.
”Cacing ini ada yang terlihat dan ada juga yang tidak terlihat. Dampaknya sangat berbahaya bila dikonsumsi masyarakat,”terangnya.
Menurutnya, cacing tersebut memiliki bentuk pipih dan bersegmen. Risiko kesehatan dapat muncul apabila hati yang terkontaminasi dikonsumsi dalam kondisi tidak dimasak hingga matang sempurna.
”Itu bentuknya pipih dan bersegmen. Jika segmennya masih hidup lalu masuk ke tubuh melalui makanan yang tidak matang sempurna, cacing tersebut dapat berkembang di dalam tubuh,” jelasnya.
DPKP Karawang juga mengimbau masyarakat agar lebih teliti saat memeriksa kondisi jeroan hewan kurban serta memastikan proses pengolahan dilakukan dengan baik sebelum dikonsumsi. (zal)
