Radarkarawang.id- Berburu kuliner pagi di Kabupaten Karawang tidak melulu soal surabi atau soto tangkar. Bagi Anda yang sedang berada di Kota Pangkal Perjuangan ini, ada satu menu sarapan unik dan legendaris yang siap menggugah selera di pagi hari, yaitu Sangtau.
Bagi sebagian masyarakat urban, nama Sangtau mungkin terdengar asing. Namun bagi warga lokal Karawang, kuliner satu ini merupakan salah satu opsi sarapan favorit yang bersahabat di kantong namun kaya akan rasa.
Sangtau atau sangu tahu kuliner yang sudah ada sejak puluhan tahun ini tidak sedikit warga yang penasaran dengan citarasanya yang khas.
Jika Anda tertarik mencoba Sangtau dan variasi kuliner pagi khas Karawang lainnya, Anda bisa mengunjungi kawasan pasar tradisional atau pusat jajanan pagi yang tersebar di area Karawang Kota dan sekitarnya.
Biasanya, para penjual kuliner legendaris ini berjejer di pinggir jalan strategis dan selalu ramai oleh pekerja pabrik, PNS, hingga anak sekolah sebelum memulai rutinitas mereka.
Sangtau memiliki keunikan tersendiri meskipun menggunakan bahan dasar bumbu yang sama seperti ketoprak dan kupat tahu. Rasanya yang khas membedakan Sangtau dengan sajian lainnya.
Proses pembuatan Sangtau dimulai dengan menggunakan tahu air yang kemudian digoreng hingga setengah matang.
Setelah itu, tahu tersebut menjadi potongan kecil dan disajikan dengan bumbu kacang yang lezat.
Tampilan Sangtau sedikit mirip dengan nasi lengko Cirebon, namun tanpa timun dan tempe. Porsi hidangan ini sangat memuaskan untuk sarapan pagi. Bumbu kacangnya disiram dengan penuh kemurahan hati.
Tonton Juga: EKSKUL UNIK TAPI JUARA! RAHASIA SMK LENTERA BANGSA DI OLAHRAGA TEROMPAH
Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dari kacang tanah yang halus, sentuhan manis dari kecap manis, serta tekstur yang lembut.
Kehalusan dan kelembutan tahu yang juicy semakin terasa saat menggunakan bumbu kacang.
Sangtau juga bisa dengan pelengkap seperti tempe, bakwan, dan telur asin sebagai hidangan tambahan.
Kombinasi antara rasa gurih dan asin dari telur asin yang gurih memberikan sensasi yang menggugah selera. Sangtau dengan bumbu ringan ini sangat cocok untuk sarapan pagi yang nikmat.(rbg)
