BERI KETERANGAN : Kang Dyan saat diwawancara mahasiswa STAI Al-Muhajirin yang tengah melaksanakan praktik lapangan pengambilan visual dan reportase.
PURWAKARTA, RAKA – Kepopuleran Surabi Gapura Kang Dyan di tengah masyarakat Purwakarta sudah tak diragukan lagi. Bahkan, surabi yang memadukan resep tradisional dan modern ini digandrungi semua kalangan, mulai dari ibu-ibu, anak sekolah, para pekerja, karyawan, hingga mahasiswa.
Teranyar, Surabi Gapura Kang Dyan bahkan dijadikan tempat praktik lapangan pengambilan visual dan reportase oleh mahasiswa dari STAI Al-Muhajirin, belum lama ini. Sebelumnya, Surabi Gapura Kang Dyan juga pernah didatangi guru magang asal Jepang yang penasaran dengan penganan khas Sunda itu.
Berlokasi di Kampung Cikopak, RT 030 RW 001 Desa Mulyamekar, Kecamatan Babakan Cikao, Kabupaten Purwakarta, Surabi Gapura Kang Dyan memang tak pernah sepi pengunjung. Selalu saja ada antrean, termasuk hilir mudik layanan pesan antar online semacam Go Food maupun Grab Food.
Kang Dyan, si Owner Surabi Gapura Kang Dyan menyebutkan, menu surabi sebenarnya menu biasa saja, sangat umum bagi warga Purwakarta. Namun, sambungnya, dengan memodifikasi topping atau taburan pada surabi dan memanfaatkan media sosial untuk pemasarannya menjadikan surabi ya dikenal luas. “Harus berani berinovasi. Misalnya surabi dengan topping fla durian yang menggunakan durian asli berkualitas. Bukan sekadar perasa, tapi benar-benar menggunakan daging durian. Dan itu menjadi menu paling favorit para pelanggan,” ujarnya, Selasa (26/1).
Selain itu, kata dia, ada juga surabi buah naga. Sesuai namanya, topping surabi ini menggunakan olahan buah naga asli yang dioleskan di seluruh permukaan surabi. “Menu-menu seperti ini yang ternyata digandrungi para pelanggan saya, termasuk para mahasiswa,” kata Kang Dyan.
Pelanggan dari kalangan mahasiswa, sambungnya, memiliki arti penting bagi Surabi Gapura Kang Dyan. Karena, mahasiswa ini kerap menjadi trendsetter di masyarakat. Kalau mahasiswa suka biasanya masyarakat umum juga suka. Melalui mereka juga Surabi Gapura Kang Dyan cepat dikenal. Karena tak sedikit yang mengunggahnya ke media sosial. “Ada yang selfie dengan surabi ada juga yang mukbang (memvideokan saat makan). Bahkan, produk terbaru Surabi Buah Naga langsung laris manis karena banyak yang mengunggahnya di Instagram, Facebook hingga Tiktok,” ujarnya.
Tak heran pula, Surabi Gapura Kang Dyan sudah banyak diliput berbagai media, baik lokal hingga televisi nasional. “Alhamdulillah, Kang Dyan sangat bersyukur. Banyak yang suka, banyak yang mendoakan, juga banyak yang mendukung,” kata Kang Dyan. (gan)
